BLOG KULINARNY

Tradycje, stoły i przepisy.

Polskie zwyczaje wigilijne, regionalne potrawy i poradniki planowania menu — powiązane z książką Wigilia: Książka kucharska trzech polskich stołów.

Widok z góry na sześć małych talerzyków na lnianym obrusie: pierogi z podsmażaną cebulką, śledź z cebulą, kutia, szklanka kompotu z suszu, pieczona ryba i makowiec, a wokół suszone plasterki pomarańczy, orzechy włoskie i gałązki jodły

REGIONY

Potrawy wigilijne w regionach Polski: Śląsk, Podhale, Kaszuby i nie tylko

Przegląd potraw wigilijnych z sześciu regionów Polski: śląska moczka z piernika, podhalańska kołatanka, kaszubska zupa z suszu, mazowieckie rwaki, podlaski barszcz na grzybach i wielkopolskie kluski z makiem.

19.10.2026

Smażone filety rybne z cytryną obok miseczki ze śledziem z cebulą, z żurawiną, orzechami włoskimi, gałązką świerku i szklanką kompotu z suszu na ciemnym, rustykalnym drewnie

POTRAWY

Ryby na Wigilię: karp, śledź i łatwe zamienniki

Dlaczego ryba jest sercem wieczerzy wigilijnej, jak tradycyjnie podaje się karpia, jakie dania ze śledzia warto przygotować i co wybrać zamiast karpia, jeśli mieszkasz poza Polską.

19.10.2026

Rustykalny drewniany stół kuchenny z lnianym bieżnikiem i miseczkami z suszonymi grzybami, burakami, mąką z trzepaczką, makiem oraz suszonymi owocami z miodem, podpisanymi od poniedziałku do piątku, a także pusty notes z ołówkiem i kalendarz na ścianie w ciepłym świetle okna

PLANOWANIE

Jak zaplanować wieczerzę wigilijną z 12 potraw? Harmonogram tydzień po tygodniu

Harmonogram tydzień po tygodniu na wieczerzę wigilijną z 12 potraw: co zacząć w listopadzie, co zamrozić, co ugotować 22 i 23 grudnia i co zostaje na sam dzień Wigilii.

9.10.2026

Oprószona mąką drewniana deska z świeżo ulepionymi pierogami i uszkami, miska rubinowego barszczu, kawałki makowca, szklana miska kutii i suszone borowiki z gałązkami świerku i świecą w ciepłym świetle kuchni

PRZEPISY

Tradycyjne przepisy wigilijne: barszcz, pierogi, kutia i makowiec

Pięć tradycyjnych przepisów na Wigilię krok po kroku: czerwony barszcz, uszka, pierogi z kapustą i grzybami, kutia i makowiec, z podaną wagą i objętością.

29.09.2026

Stół wigilijny z barszczem z uszkami, pierogami, smażoną rybą, śledziami z czerwoną cebulą, kutią, makowcem, kompotem z suszu i opłatkiem, przy świecach i choince

POTRAWY

Jakie jest 12 potraw wigilijnych? Tradycyjne menu na Wigilię

12 potraw wigilijnych w pigułce: przykładowe menu, skąd wzięła się liczba dwanaście, dlaczego Wigilia jest postna i czym różnią się stoły w poszczególnych regionach Polski.

24.09.2026

Tradycyjny polski stół wigilijny z opłatkiem, barszczem z uszkami, pierogami, pieczonym karpiem i makowcem, nakryty na wieczerzę wigilijną

TRADYCJA

Czym jest Wigilia? Kompletny przewodnik po polskich tradycjach wigilijnych

Wigilia to tradycyjna, postna polska wieczerza wigilijna — zbudowana wokół opłatka, dodatkowego nakrycia dla niespodziewanego gościa i stołu regionalnych potraw.

21.09.2026